Музей хлеба и вина в Архипо-Осиповке

О музее

Историко-Этнографический
музей «Хлеба и вина»

Наш музей расположился в центре Архипо-Осиповки. На первом этаже Вы узнаете историю появления названия нашего села, какие события здесь происходили во время Кавказской войны в XIX веке, какой подвиг совершил солдат русской армии Архип Осипов. Также на этом этаже расположен зал, который представлен интерьер казачьей избы – женская и мужская половины.

Именно здесь находится русская печка, рядом с которой проходит мастер-класс по выпечке хлеба. Каждый посетитель групповой экскурсии слепит здесь свою булочку из муки, которую мы получаем на нашей мельнице. Мука цельно зерновая благодаря каменным жерновам мукомольного механизма. Хлеб изготавливается старинным рецептам. Затем булочки участников мастер-класса выпекают в печке. Пока булочки выпекаются проводится основная часть экскурсии.

Поднимаясь на 2-й этаж Вы попадаете в старую ветряную мельницу. Также на этом этаже представлена большая экспозиция, посвященная пути хлеба, прежде чем он попадает к нам на стол. Чем подготавливали и обрабатывали землю, при помощи каких инструментов засевали поля и убирали урожай, как зерна пшеницы перетирали в муку.

Для экскурсионных групп проводится демонстрация работы ветряной мельницы и механизма каменных жерновов XIX века.

Мимо большой коллекции самоваров посетители проходят в большой зал «Домик мельника». Здесь представлена домашняя утварь с XIX по середину XX веков: весы, утюги, деньги, ткацкие станки, патефоны, первые радиоприёмники и телевизоры. Также здесь находятся макеты мельниц различных стран мира.

В конце зала расположена экспозиция, посвященная истории народов Кавказа. Здесь представлены национальная одежда народов в различные эпохи, орудия труда местных жителей, а также важные этапы развития Архипо-Осиповки в фотографиях.

Экспозиция

В коллекции нашего этнографического музея множество экспонатов – орудия туда и предметы быта XIX-XX веков, каменные жернова мельницы, воссозданный интерьер казачьего дома, пушки с ядрами и большой макет битвы за Михайловское укрепление, произошедшей 22 марта 1840 года.

Макет Михайловского укрепления

Казачья хата

История виноделия

Дегустационный зал

Мельница с механизмом XIX века

Орудия хлебороба

Дом мельника

История Архипо-Осиповки

Экскурсии

Вы можете посетить наш музей как самостоятельно, так в составе экскурсионной группы. Для обычной экскурсии численность группы может быть любой. Для проведения мастер-класса численность группы от 15 человек. Приглашаем к нам школьные туристические группы.

Обзорная самостоятельная.

300 руб.

Самостоятельное посещение музея без дегустации хлеба, без мастер-класса и без экскурсовода.

С дегустацией и экскурсоводом.

400 руб.

Экскурсия с дегустацией хлеба в сопровождении экскурсовода.

Групповая с мастер-классом и дегустацией.

500 руб.

Группы от 15 человек. Экскурсовод, мастер-класс по выпечке хлеба, дегустация свежеиспечённогохлеба с чаем.

Групповые экскурсии с проведением мастер-класса проводятся только по предварительной записи.
Экскурсии с дегустацией хлеба проводятся в: 10:00; 11:00; 12:00; 14:00; 15:00; 16:00.
Детям до 5 лет посещение музея бесплатно.
Продажа билетов в музей осуществляется на стойке администратора гостиницы «Старая Мельница».

Мастер-класс

Мастер-класс по выпечке хлеба проводится только по предварительной записи, ведь подготовка к нему проводится заранее. За 3 часа до начала подготавливается тесто, растапливается русская печь.

На мастер-классе Вы узнаете, из чего состоит тесто, в чём главные отличия бабушкиных методов изготовления хлеба. На подносе Вам демонстрируются ингредиенты: мука с нашей мельницы, масло, соль, сахар.

После этого каждый участник мастер-класса лепит свою булочку. Мы рекомендуем Вам сделать её особенной, уникальной формы, чтобы потом её можно было легко отличить. После того, как все булочки слеплены, они отправляются в печь выпекаться. Длительность выпекания около 10 минут. После чего булочки достаются из печи и отдыхают некоторое время.

В конце проводится чаепитие, на котором Вы дегустируете булочку собственного изготовления.